Chargé de Suivi Qualité Nutrition et Relations Usagers en Restauration Scolaire H/F - Conseils départementaux

Au sein de la Direction de l'Environnement des Collèges et de la Restauration, rattaché(e) au service Appui aux collèges, vous contribuez à garantir la qualité de la restauration scolaire dans le cadre de la délégation de service public.À ce titre, vous assurez le suivi, le contrôle et l'amélioration continue des prestations de restauration en veillant à leur qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire. Vous participez activement à l'évolution de l'offre alimentaire et du service rendu aux collégiens, en lien avec le délégataire, les établissements scolaires et l'ensemble des partenaires concernés.- Piloter le suivi des engagements réglementaires et contractuels (EGalim, produits locaux, produits de saison, produits bruts) à travers la conception et le suivi d'indicateurs de performance.- Contrôler la qualité des prestations de restauration, notamment par des visites sur site, des déjeuners tests et l'analyse de la traçabilité des denrées alimentaires.- Élaborer des outils d'évaluation de la qualité perçue par les usagers et contribuer à l'amélioration continue du service.- Assurer le dialogue avec le délégataire sur les questions de qualité et de nutrition : analyse des menus, propositions d'amélioration, négociation des actions correctives, lutte contre le gaspillage alimentaire et diversification de l'offre.- Préparer et animer les comités techniques des menus, rédiger les comptes rendus et assurer le suivi des décisions prises.- Participer aux échanges avec les collèges, les chefs d'établissement, les représentants des parents d'élèves et les familles afin de recueillir leurs attentes et répondre à leurs sollicitations.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en lien avec les laboratoires, les services qualité du délégataire et les autorités compétentes.- Rédiger des rapports, notes de synthèse, procédures et documents d'évaluation relatifs à votre domaine d'intervention.

Ingénieur ou attaché territorial titulaire ou à défaut contractuel en possession d'une formation supérieure de niveau Bac +5Vous maîtrisez la réglementation applicable à la restauration collective, les enjeux de nutrition ainsi que les politiques publiques en matière d'alimentation durable.Vous justifiez d'une expérience confirmée dans le suivi d'une délégation de service public ou dans la gestion de prestations externalisées, avec une forte capacité à conduire le dialogue et la négociation avec des prestataires.Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à :- analyser des données et élaborer des indicateurs de suivi ;- conduire des projets et des partenariats ;- animer des réunions et rédiger des documents administratifs de qualité ;- utiliser les outils bureautiques et de suivi (tableaux de bord, analyses, reporting).Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous faites preuve d'un excellent sens de l'analyse et de la synthèse. Doté(e) de solides qualités relationnelles, vous appréciez le travail en équipe et savez fédérer les différents interlocuteurs autour d'objectifs communs.Conditions d'exercice :- Déplacements réguliers dans les collèges du Département.- Poste de catégorie A.- Travail en lien avec de nombreux partenaires internes et externes.

• Diététique
• Sens du relationnel
• Reporting
• Travail en équipe
• Amélioration continue
• Logiciels bureautiques
• Norme QHSE
• Qualité fédératrice
• Conduite de réunion
• Compte-rendu
• Rigueur et méthode
• HACCP