Les missions du poste
Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 13 bistrots ainsi qu'une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel, Gilles Goujon, Danny Khezzar et Arnaud Delvenne font partie.Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la restauration dans l'ouest parisien. Chacun de nos bistrots a sa propre personnalité à travers une ambiance unique et une carte courte (toujours basée sur des produits frais et de saison) imaginée par le Chef.C'est déjà pas mal ! Mais ce qui fait toute la différence, ce sont nos équipes !! Soudées et bienveillantes, leur seul objectif est de vous faire évoluer jusqu'à la place de vos rêves !Nous vous proposons un nouveau concept afin de varier les plaisirs ! Retrouvez notre incontournable cuisine bistronomique désormais aux inspirations italiennes .
Pour COCO ROCCO, notre restaurant de Puteaux dont l'équipe recherche activement un ou une : chef de partie pâtisserie.En tant que Chef.fe de partie pâtisserie, votre rôle englobe la gestion de la section culinaire définie par le responsable, avec des responsabilités spécifiques telles que :- Diriger les préparations culinaires relevant de votre spécialité au sein de la brigade- Se consacrer en tant qu'expert culinaire à l'amélioration des plats existants et à la création de nouvelles recettes- Partager vos connaissances avec l'équipe- Superviser les tâches des collaborateurs qui vous sont attribués- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine. **********, l'Italie à 10 minutes de la Porte Maillot !Notre carte typique vous transportera au coeur de la gastronomie italienne. Des saveurs authentiques, des ingrédients de qualité et une passion pour la cuisine transparaissent dans chacun de nos plats.********** est une invitation à explorer les saveurs ensoleillées et les traditions culinaires de ce magnifique pays.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Pâtisserie
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène